El pasado curso fue especial por la pandemia ya que forzó un parón de la actividad empresarial durante meses y también los contactos universidad-empresa tan habituales para acercar al alumnado a la vida profesional. En este curso vuelve, poco a poco, la normalidad y se espera superar el centenar de contratos de investigación.
El universo de materias que aborda la relación Universidad-empresa es muy amplio. Ejemplos hay muchos y variados. En nuestro caso, La Flor Burgalesa, ya son varios los años realizando estudios de productos de bollería de propiedades sensoriales tras aplicar distintas técnicas para reducir el contenido de acrilamida.
Al final mediante esta colaboración con los alumnos de la UBU, se persigue dar el mayor y realista conocimiento para investigación, desarrollo e innovación para su trayectoria laboral.
